Il ruolo del pizzaiolo e la sua formazione sono un elemento fondamentale per il successo della vostra attività, così come il servizio gioca un ruolo predominante. Un giusto equilibrio tra questi fattori è la chiave del successo. Il nostro obiettivo nella fase training non sarà solo la formazione del pizzaiolo nella conoscenza degli impasti, lievitazioni e cottura della pizza, ma anche nel trovare il giusto equilibrio degli ingredienti nelle ricette e la creazione di una vera e propria squadra di lavoro.